発酵あんこ作りに初挑戦！ - 小雪＠リトル☆スノー

2023/02/03 (Fri) 21:41:12

甘酒メーカーを使って、一昨日作った発酵あんこ。
アルカリイオン水レベル３で前の晩に浸水させてから、これまたアルカリイオン水で小豆を茹でたら、煮崩れして旨味成分が鍋の底に沈殿。。。

ナカサ『甘酒のきもち』５５℃　８時間→味が薄くまだ熟成が足りないため麹菌のニホヒが気になるレベル。
メーカーによって麹菌の種類が違うそうで、この商品は好みに合わなかったな。

１時間プラスして水分を飛ばしたら甘さは良くなったが、味がまだ薄くてまだ水っぽい。
２時間プラスしたら、水分は少なくなって甘さは出てきたものの、ちと酸っぱい。

翌日→だいぶ甘さとニホヒは落ち着いてきたけど、水分が多くてパンに乗せられるレベルではない。

しかたないので、小豆の茹で汁とラカントを加えて ぜんざいにしたら小豆の風味が濃くなって美味しくなった♪

３日めの今日は、酸味が少しあるものの、だいぶ上品な甘さに仕上がった。

冷蔵庫保存とはいえ発酵は進むので、明日は生姜の絞り汁を入れて乳酸菌の活動を抑え込んで食べてしまおう。

そして、次回は玄米麹で発酵あんこ作りをリベンジだ！

大根と芋虫とハクちゃんと - 小雪＠リトル☆スノー

2023/02/03 (Fri) 00:27:43

夕方に大根を１本抜いたら虫にかじられてて、土の穴の底にネキリムシが一匹転がっていたので割り箸で取って鉢皿に入れ、野鳥への貢物に畑に置いたら、耕したばかりの畑をチョコチョコと歩いては小虫をついばんでいたハクセキレイが近くに寄ってくれるものの、なかなか食べない。

５ｍほど離れたところから食べる様子を見たくて10分くらい寒いのを我慢して待ってたものの、鉢皿の周りをウロウロ歩くばかりで警戒しているから、人がいなくなったら食べるだろうと、大根を洗いに行って、数分後に戻って確認したら空になっていたから食べた様。

鉢皿を洗いに行って倉庫に戻る途中、畑の真ん中付近に白い塊があったので何だろう？と近づいたらハクちゃんが飛んで逃げた。

ジッと動かず私をガン見していたのは『特大ステーキをくれた人♪』と思っていたからなのかな？
ハクちゃんともお近づきになれたら良いなぁ♪

ジョビィの食事事情 - 小雪＠リトル☆スノー

2023/02/01 (Wed) 22:38:44

ジョビィが夕方も餌の催促に来たので、ミルワーム5匹入れた器を持っていったらもうおらず。
10分くらい待っても来なかったので、「もう寒いし、今日はぬっかったけん、昼食の10匹だけで良いか！」と引っ込めた。

ジョウビタキの食性を調べると、雑食性で虫は繁殖期にメインにして、日本では主にビラカンサの赤い実などを食べるとあって、代用品で干しぶどうも食べるらしいと知り、試しに餌入れの器に乾燥ブルーベリーを１粒入れてみたけれど、最後まで食べなかった。

近所の庭に千両？万両？の木があったのが、隣の２軒とも手入れが大変になったと切り倒されて、うちの裏の放ったらかし畑は家を建てるために埋め立てられてしまい、食糧事情は急に難しくなってきた。

人も数ヶ月単位でなんでんかんでん上げラッシュで、１回の買い物が1000円くらい多くなってしまった。値上げラッシュ、はよ終わらっかな。。。
てか、仮にコロナと戦争が収まったら元の値段に戻すのだろうか？
・・・下げないだろうな。

カワラヒワ♪ - kiyoko

2023/02/01 (Wed) 18:22:38

今日は暖かでしたね～
卓球でも暖房は要りませんでした。

カワラヒワの飛翔が初めて撮れました。
羽根の色が綺麗なので撮ってみたかったのです♪

畑を耕やしゃ～♪ジョビィが降りてくぅ～♪ - 小雪＠リトル☆スノー

2023/01/29 (Sun) 23:26:06

ジョビィのために、今の時期は餌になる虫が少ないので、まだ耕さなくても良い畑の一角を今日も鍬で耕して虫を掘り起こしてみたけどダンゴムシでさえいない…。

でも耕した後の地面に降りてついばんでるから少しは役に立った様。

土は10cm以下の層はまだ湿って重たかったし、明日は腕が筋肉痛になりそう。

耕すついでに予めゲットしておいたバケツ１個分の米ぬかも撒いて鋤き込めたけど、まだ畑の1/4分しかなかった。
また明日トライアルに買い物にいったついでに、もらえる分だけもらっとこ。
A区画全面施肥するには、うっすら撒く程度でもかなりの量がいるなこりゃ…。

ジョウビ君♪ - kiyoko

2023/01/29 (Sun) 13:31:00

小雪さん　こんにちわぁ♪

寒い中、お庭の手入れが行き届いていますね～
いつも感心しています。
先日のお父さんとのやり取りも楽しく読ませてもらいましたよ。
もう姪っ子ちゃんとは卒業されて、これからはお父さんとですね(笑)

鳥かごも上手に作られて、ジョウビタキも籠に入って餌を食べていましたね。
うちもそうしたいのですが、ヒヨドリが多いのですぐに横取りされてしまうと思って
籠は下げていませんが・・
メジロ用にミカンを刺しているだけです。

ジョビィと積雪 - 小雪＠リトル☆スノー

2023/01/28 (Sat) 21:32:43

写真テスト800ｐｘ

2023-01-25　昨夜の猛吹雪を乗り越えて、玄関を開けたら「待ちかねたぞ！」と言わんばかりにやって来た。ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
いったいどこで寝泊まりしているんだろ？

ジョビと鍬と爺と - 小雪＠リトル☆スノー

2023/01/28 (Sat) 00:47:38

畑で作業をしていると、ジョビィが近くをうろうろ飛んで「カッ！カッ！」と催促。
すでにミルワームは10匹たいらげてるのに、土の中から掘り出すコガネムシの幼虫がお目当てのよう。

しかし、すでに耕耘しているところや畝にコガネムシの幼虫はもう居ないし・・・。虫が潜んでいるかもしれない不耕起の区画や固い畝間を鍬で耕していたら、鍬の先っちょの柄がボキツ！と折れた。。。

昨年末くらいに「柄の先が腐ってグラグラしとるけん、先をのこぎりで切ってハメこまなん。」とジジィに言ったが、「クサビばハメ込めばヨカと！」と聞く耳もたず。
・・・で、やっぱり壊れた。


そのことを言うと、柄が抜けたと思い込みで聞こえているのか、また「クサビばハメ込めばヨカと！」と言い、「オマエが修理の仕方ば な～んも知らんけん etc etc・・・グダグダグダグダ。」
案の定、この後どんどん喧々囂々の口喧嘩に発展。

こうなることはアヤツの性格から分かっちゃいたけど、難聴だけでもやっかいなのに、基本が無知で理解力がなく思い込みと決めつけが強いから、何をどう言っても聞きゃ～せん。
だから91歳になってもアホのまんまなのよね。

「柄が腐って折れたんだってば！！」と大声で十回くらい言ったころにやっと分かったらしく、「そんなら柄ば切ってからハメこまなんたい！」と。
それ、「前回すでに私が言うとるやんかっ！！！！(#`Д´)
爺「なんで直さんかった！？」
私「さっき（夕方）壊れたばっかで直す暇のあるか！明日するて言うたろがボケぇ！！」ボケぇ！！！」


とある本のタイトルに「バカは相手にするな！」だったかな？あるけれど、そのバカが同居家族だと無理だわさ。
もう、鍬の修理の前に新PCの設定を先にせねば・・・。
いろいろ作りたいものもあるのに、なかなか進まん。(ノ＿≦。)

新PC のセッティング - 小雪＠リトルスノー

2023/01/26 (Thu) 21:23:49

修理から戻ってきた富士通PCをやっと開封してまだ最初からあれこれ設定ナウ。
PCの個人設定は終わり、文字が大きくなってGOOD！
あとは、各アプリと個人ファイルのインストールと各アプリの設定のあれやこれや・・・。

この一ケ月で3回も初期設定を続けてやると、だいぶ慣れたとはいえ、もう目と脳と手が疲れてめんどい・・・。
やる気は食事内容とお天気にも左右されるからねぇ。
メールの設定とかは明日しよ。。。

MY畑 - 小雪＠リトルスノー

2023/01/26 (Thu) 14:19:26

1月15日　かぼちゃを植える場所がいるので、2階に分けて畑の区画Aに籾殻をまんべんなく投入。

しかし、一昨日24日の吹雪で籾殻が飛んで半分くらいになっている…。横の通路に流されているのがソレかもだけれど、それでも足りないよね…？(-_-;)

雨続きの次は大寒波で雪がつもり、耕運機で耕すヒマがない。。。